技術(shù)文章
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罐頭殺菌機(jī)作為食品加工中的關(guān)鍵設(shè)備,其能源消耗直接影響生產(chǎn)成本和環(huán)保效益。通過(guò)科學(xué)的改進(jìn)措施,能夠降低能源使用,實(shí)現(xiàn)高效可持續(xù)的生產(chǎn)方式。??一、現(xiàn)有能耗癥結(jié)分析??傳統(tǒng)罐頭殺菌機(jī)多依賴(lài)蒸汽直接加熱,存在熱效率低、熱損失大的問(wèn)題。設(shè)備運(yùn)行中,大量蒸汽冷凝水未能充分回收利用,造成熱能浪費(fèi)。殺菌過(guò)程中的溫度控制不夠精準(zhǔn),導(dǎo)致能源重復(fù)消耗。部分老舊設(shè)備保溫層性能下降,熱量持續(xù)散失,進(jìn)一步加劇能耗。??二、節(jié)能改進(jìn)技術(shù)措施??優(yōu)化加熱系統(tǒng)是首要措施。通過(guò)引入高效熱交換裝置,將蒸汽冷凝...
噴淋殺菌機(jī)是食品、制藥等行業(yè)中關(guān)鍵的熱力滅菌設(shè)備,其規(guī)范操作和科學(xué)維護(hù)對(duì)保證產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要。??一、規(guī)范操作流程??操作前須做好全面檢查:確認(rèn)電源接通正常,各閥門(mén)狀態(tài)符合工藝要求。將待殺菌物料均勻裝入殺菌籃,注意物料在籃內(nèi)分布均勻,避免堆積影響熱力穿透。根據(jù)產(chǎn)品特性設(shè)定殺菌溫度與時(shí)間,啟動(dòng)設(shè)備后需觀(guān)察升溫階段水流分布狀態(tài),確保噴淋系統(tǒng)覆蓋全面。殺菌過(guò)程中定期檢查物料狀態(tài),發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)調(diào)整工藝參數(shù)。殺菌完成后執(zhí)行分段冷卻程序,先快速降溫至適溫區(qū)再緩慢降至常溫,避免熱應(yīng)力損傷物...
金槍魚(yú)加工設(shè)備組成及功能介紹金槍魚(yú)加工生產(chǎn)線(xiàn)通常包括預(yù)處理、分割、加工、包裝等多個(gè)環(huán)節(jié),涉及多種專(zhuān)用設(shè)備。以下是主要設(shè)備組成及其功能介紹:1.預(yù)處理設(shè)備(1)卸魚(yú)/輸送設(shè)備功能:用于將金槍魚(yú)從漁船或冷藏車(chē)卸下,并輸送到加工線(xiàn)。常見(jiàn)設(shè)備:真空吸魚(yú)機(jī):適用于大型金槍魚(yú)(如藍(lán)鰭金槍魚(yú)),減少魚(yú)體損傷。輸送帶/滑槽:用于中小型金槍魚(yú)的流水線(xiàn)運(yùn)輸。(2)清洗/去鱗設(shè)備功能:去除魚(yú)體表面的血水、粘液和鱗片。常見(jiàn)設(shè)備:高壓噴淋清洗機(jī):利用高壓水流沖洗魚(yú)體。滾筒式去鱗機(jī):適用于部分需要去鱗的...
黃桃罐頭生產(chǎn)線(xiàn)包含一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚵鞒毯完P(guān)鍵技術(shù),確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。一、工藝流程??原料精選??:從果園采摘的黃桃中,挑選大小適中、色澤鮮艷、成熟度適宜的果實(shí),剔除病蟲(chóng)害或損傷的黃桃,這是保證罐頭品質(zhì)的基礎(chǔ)。??去皮去核??:將精選的黃桃進(jìn)行去皮去核處理。傳統(tǒng)的去皮方法有堿液去皮,即利用熱的堿液去除黃桃表皮,但需嚴(yán)格控制堿液濃度和時(shí)間,避免對(duì)果肉造成損傷。也有采用機(jī)械去皮的方式,能更高效地去除果皮且對(duì)果肉損傷較小。去核則通常借助手工或?qū)S玫毒咄瓿伞??切割修整??:去皮去核后...
桔子罐頭生產(chǎn)線(xiàn)是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程,需要配備一系列設(shè)備并滿(mǎn)足相應(yīng)的技術(shù)要求,以確保生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。在原料預(yù)處理階段,需要有桔子清洗設(shè)備。它應(yīng)具備高效的去泥、除雜功能,同時(shí)要能根據(jù)桔子的大小、品質(zhì)進(jìn)行分揀,保證進(jìn)入下一道工序的桔子符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。此外,去皮設(shè)備要能均勻去皮,減少桔子的損傷,并且盡量保留桔子的營(yíng)養(yǎng)成分。切分處理環(huán)節(jié),桔子切分機(jī)是關(guān)鍵設(shè)備。它的刀刃要鋒利且耐用,能將桔子準(zhǔn)確切分成合適的大小和形狀,同時(shí)要具備防汁液飛濺的功能,以減少清洗工作量和保證生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生。對(duì)于果...
玻璃瓶卸垛機(jī)是一種自動(dòng)化設(shè)備,廣泛應(yīng)用于玻璃瓶生產(chǎn)線(xiàn)、飲料生產(chǎn)線(xiàn)、瓶裝食品加工廠(chǎng)等工業(yè)領(lǐng)域,用于卸載堆放在托盤(pán)上的玻璃瓶,并將其按一定順序輸送到下一道工序。該設(shè)備能有效提高生產(chǎn)效率,減少人工操作,降低工人的勞動(dòng)強(qiáng)度,同時(shí)提升生產(chǎn)線(xiàn)的自動(dòng)化水平。玻璃瓶卸垛機(jī)的工作原理:1.檢測(cè)與識(shí)別:卸垛機(jī)通常配備有傳感器或視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng),能夠?qū)崟r(shí)檢測(cè)堆垛位置和瓶子的類(lèi)型(如瓶口方向、瓶體類(lèi)型等)。這些數(shù)據(jù)傳遞到控制系統(tǒng),以便選擇合適的卸載方式。2.抓取和搬運(yùn):通過(guò)機(jī)械手臂、氣動(dòng)裝置或機(jī)械夾具,...
一、質(zhì)量控制與監(jiān)控系統(tǒng)的構(gòu)成(一)原材料監(jiān)控模塊在水果罐頭生產(chǎn)線(xiàn)的源頭——原材料階段,需要嚴(yán)格把控質(zhì)量。該模塊通過(guò)對(duì)水果原料的品種、新鮮度、成熟度、農(nóng)藥殘留量等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。利用電子天平、糖度計(jì)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀等設(shè)備,將檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)錄入系統(tǒng),為后續(xù)的生產(chǎn)工藝調(diào)整提供依據(jù)。(二)生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控模塊這一模塊涵蓋了水果罐頭生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié),通過(guò)在每個(gè)環(huán)節(jié)安裝溫度傳感器、壓力傳感器、液位傳感器等設(shè)備,實(shí)時(shí)采集生產(chǎn)數(shù)據(jù),監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和工藝參數(shù)。(三)成品檢測(cè)模塊在水果罐頭生產(chǎn)完成...
罐頭生產(chǎn)設(shè)備的正常運(yùn)行對(duì)于保證罐頭產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)效率至關(guān)重要,定期且正確的維護(hù)與保養(yǎng)不僅能夠延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命,還能減少故障發(fā)生的頻率,確保生產(chǎn)的連續(xù)性和穩(wěn)定性。一、清潔工作?日常清潔:在每次生產(chǎn)結(jié)束后,應(yīng)及時(shí)清理設(shè)備表面和內(nèi)部殘留的原料、醬料、湯汁等。?定期深度清潔:每周或每月進(jìn)行一次深度清潔,包括拆卸部分設(shè)備部件,用刷子和清洗劑清除積聚的污垢和銹跡。同時(shí),清洗設(shè)備的冷卻水管路,防止水垢積累影響冷卻效果。二、潤(rùn)滑保養(yǎng)?定期加油:根據(jù)設(shè)備的運(yùn)行情況,定期對(duì)關(guān)鍵部位進(jìn)行潤(rùn)滑。...
罐頭生產(chǎn)是一項(xiàng)復(fù)雜且對(duì)設(shè)備要求較高的加工過(guò)程,合理的設(shè)備選型與配置對(duì)于保證罐頭的質(zhì)量、提高生產(chǎn)效率以及降低生產(chǎn)成本至關(guān)重要。以下是一份罐頭生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備的選型與配置指南。一、原料處理設(shè)備(一)清洗設(shè)備根據(jù)原料的特性和生產(chǎn)規(guī)模選擇合適的清洗設(shè)備。對(duì)于水果、蔬菜類(lèi)原料,常選用噴淋式清洗機(jī)或氣泡式清洗機(jī)。噴淋式清洗機(jī)通過(guò)高壓噴頭對(duì)原料進(jìn)行沖洗,能有效去除表面的泥土和雜質(zhì);氣泡式清洗機(jī)則利用氣泡的沖擊力去除污垢,對(duì)原料的損傷較小。選型時(shí)需考慮清洗能力、清洗效果以及設(shè)備的耐用性。(二)去皮...
空罐卸垛機(jī)是一種專(zhuān)門(mén)用于自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)中,處理空罐堆垛的設(shè)備,廣泛應(yīng)用于飲料、食品、化工、醫(yī)藥等行業(yè)的生產(chǎn)流程中。隨著工業(yè)化生產(chǎn)的不斷發(fā)展,生產(chǎn)線(xiàn)的自動(dòng)化程度不斷提高,作為解決人工操作不便和提高工作效率的關(guān)鍵設(shè)備,已逐漸成為現(xiàn)代生產(chǎn)線(xiàn)的重要組成部分??展扌抖鈾C(jī)的工作原理:1.輸送系統(tǒng):通常配有自動(dòng)輸送帶,負(fù)責(zé)將堆垛的空罐輸送到卸垛位置。通過(guò)輸送帶將空罐從倉(cāng)庫(kù)或儲(chǔ)存區(qū)送到卸垛機(jī)的處理區(qū),保證卸垛機(jī)可以穩(wěn)定地工作。2.卸垛裝置:是核心部分,通常采用氣動(dòng)或機(jī)械手臂裝置進(jìn)行自動(dòng)卸垛。通...
飲料加工生產(chǎn)線(xiàn)在食品工業(yè)中扮演著至關(guān)重要的角色,其高效穩(wěn)定的運(yùn)行對(duì)于保障產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率有著重要意義。一、輸送系統(tǒng)故障(一)輸送帶跑偏故障現(xiàn)象:輸送帶在運(yùn)行過(guò)程中偏離正常軌道,導(dǎo)致物料灑落或輸送不暢。原因分析:可能是輸送帶安裝時(shí)未調(diào)平,或者長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行后皮帶老化、張力不均,也可能是托輥安裝不正或損壞。維修技巧:首先檢查輸送帶的安裝情況,調(diào)整托輥使其保持水平且間距均勻。如果輸送帶老化,需要及時(shí)更換新的輸送帶。對(duì)于張力不均的問(wèn)題,可通過(guò)調(diào)整張緊裝置來(lái)解決。(二)輸送帶打滑故障現(xiàn)象...
波紋管式噴淋殺菌機(jī)采用循環(huán)熱水噴淋殺菌、溫水預(yù)冷、冷水冷卻等多段處理,具有節(jié)水、節(jié)熱能等優(yōu)點(diǎn);實(shí)現(xiàn)自動(dòng)進(jìn)瓶和出瓶,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。,機(jī)身全部采用SUS304材料制作,美觀(guān)大方、制造精良、運(yùn)行穩(wěn)定、使用方便,采用合資品牌公司的耐高溫溫聚丙烯(CPP)鏈板,帶面平整、磨耐損,防止對(duì)包裝容器底部的擦傷,網(wǎng)帶符合食品衛(wèi)生要求,并得到美國(guó)FDA的認(rèn)可;噴淋?chē)婎^采用霧化噴頭,均勻的霧化淋灑在包裝容器上,防止對(duì)包裝容器的損壞;本機(jī)為連續(xù)操作的易拉罐自動(dòng)巴氏殺菌設(shè)備。波紋管式噴淋殺菌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)1、...